Это будет самый короткий совет. Запускаем Mozilla Thunderbird, далее Инструменты > Параметры учетной записи, выбираем нужный почтовый ящик и просто вписываем текст подписи. Можно использовать HTML-теги, вставлять подпись из файла (текст, html, изображение). В подписи удобно указывать некоторые ваши контактные данные (Ф.И.О., телефон, место работы, ссылки на аккаунты в социальных сетях и т.п.). Теперь в любом создаваемом письме эта подпись будет появляться автоматически.